Datos en Tiempo Real
Los siguientes paneles muestran las mediciones actuales de diferentes tipos de iniciadores de masa madre. Los valores se actualizan automáticamente para reflejar las condiciones ambientales y los cambios bioquímicos en curso.
Monitor de Fermentación
Visualización en tiempo real de variables críticas durante el proceso de fermentación natural. Datos actualizados cada 3 segundos.
Temperatura Ambiente
23.5
°C
Humedad Relativa
68.2
%
Nivel de pH
4.35
pH
Interpretación de Datos
Comprender el significado de cada variable permite optimizar los procesos de fermentación.
Temperatura
La temperatura ambiente influye directamente en la velocidad de fermentación. Valores entre 20-25°C son considerados óptimos para la mayoría de iniciadores de masa madre. Temperaturas más bajas ralentizan el proceso, mientras que temperaturas más altas pueden acelerarlo excesivamente.
Humedad
La humedad relativa afecta la pérdida de agua de la masa durante la fermentación. Niveles entre 60-70% ayudan a mantener la consistencia adecuada. Humedad muy baja puede causar formación de costra prematura, mientras que humedad muy alta puede impedir el desarrollo de estructura.
pH
El nivel de acidez es un indicador del estado de la fermentación. Valores entre 4.0-4.5 son típicos para masa madre activa. Un pH más bajo indica mayor actividad bacteriana, mientras que valores más altos pueden sugerir necesidad de alimentación adicional.
Correlación
Estas variables interactúan entre sí. Por ejemplo, temperaturas más altas pueden acelerar la producción de ácido, reduciendo el pH más rápidamente. La humedad puede influir en cómo se distribuyen los gases durante la fermentación.
Registro Histórico
Los datos se almacenan automáticamente cada hora para permitir análisis de tendencias a largo plazo.
Análisis de Tendencias
Visualización de patrones a lo largo del tiempo para identificar correlaciones.
Almacenamiento
Registros históricos disponibles para consulta durante 30 días.
Aplicaciones Prácticas
El monitoreo continuo permite ajustar procesos en tiempo real para optimizar resultados.
Control de Temperatura
Ajuste del ambiente según lecturas en tiempo real para mantener condiciones óptimas.
Gestión de Humedad
Regulación de niveles de humedad según mediciones continuas del monitor.
Optimización de pH
Ajuste de alimentación según niveles de acidez medidos en tiempo real.